Refractario para horno

1 - Prepara el pollo: En un tazón mezcla el jugo de 4 limones amarillos, 1 cucharadita de cáscara rallada, sal, pimienta y aceite de oliva. Incorpora bien este aderezo con ayuda de un batidor de globo

2 - En un recipiente de vidrio coloca los muslos de pollo y baña con la mitad del aderezo recién hecho, coloca encima rodajas de limón amarillo y ramas de romero fresco, déjalo marinar por 8 horas en el refrigerador, cubre con película autoadherente para evitar que se resequen las piezas en el refrigerador y asegurarte que los sabores se incorporen bien al pollo. Reserva la otra mitad del aderezo en un frasco limpio y resérvalo para después. Una vez marinado el pollo, escurre y descarta los jugos del aderezo en el que se marinó